België heeft een lange traditie in de chocolade-industrie en vandaag is Brussel de chocoladestad bij uitstek! Met dit project grijpt Gluon vzw terug op deze oude industrie en ambacht en willen we door het samenbrengen van kunstenaars, ambachtelijke chocoladebewerkers en industrie creativiteit en innovatie in deze sector bewerkstelligen. In samenwerking met Callebaut zette Gluon een lab op waarin belangrijke Belgische kunstenaars en top chocolatiers experimenteren, expertise uitwisselen en nieuwe structuren creëren. Dit resulteert in een aantal uitdagende prototypes die tentoongesteld worden in het Belgisch paviljoen te Milaan. Una Granda Abbuffata was de aanleiding voor de samenwerking tussen kunstenaar Peter de Cupere en Boon The Chocolate Experience om Cocoa 5 Senses en Cocoa Air Mask te creëren.
